Mousse di nocciola: latte, tuorli d'uovo, zucchero, vaniglia, pralinato alle nocciole e panna fresca.
Mousse di cioccolato: tuorli d'uovo, zucchero, cioccolato fondente, latte e panna fresca.
Copertura di glassa di cioccolato fondente.
Pasta frolla: burro, zucchero, uova intere, acqua, vaniglia, essenza di limone, bicarbonato, farina.
Ripieno: crema di ricotta e gocce di cioccolato.
Decorazioni: zucchero a velo, cannella.
Torta
Pan di spagna: uova, zucchero, farina.
Ripieno: crema di ricotta e gocce di cioccolato fondente.
Pasta reale: farina di mandorle, zucchero a velo, acqua, glucosio, essenza di mandorle.
Esterno: zucchero fondente, frutta candita.
Tronchetto
Pan di spagna: uova, zucchero, farina.
Ripieno: crema di ricotta e gocce di cioccolato fondente.
Esterno: zucchero fondente, frutta candita.
Pasta frolla: burro, zucchero, uova intere, acqua, vaniglia, essenza di limone, bicarbonato, farina.
Ripieno: confettura.
Tronchetto di mousse di mandorle ricoperto di glassatura al cioccolato bianco.
Pasta: Acqua, strutto, sale, farina e uova intere.
Ripieno: crema di ricotta con gocce di cioccolato, ciliegia candita e granella di pistacchi.
Buccia: farina, strutto, aceto, cacao, zucchero, acqua, uova.
Ripeno: crema di ricotta, gocce di cioccolato.
Buccia: farina, strutto, aceto, cacao, zucchero, acqua, uova.
Ripeno: crema di ricotta, gocce di cioccolato, scorza di arancia candita.
Pan di spagna: uova, zucchero, farina.
Ripieno: crema di ricotta e gocce di cioccolato fondente.
Pasta reale: farina di mandorle, zucchero a velo, acqua, glucosio, essenza di mandorla.
Esterno: zucchero fondente, ciliegia candita.
Pasta di mandorla: farina di mandorle, zucchero, miele, albume d'uovo.
Copertura: mandorle/nocciole/pistacchi.
Pasta di mandorla: farina di mandorle, zucchero, miele, albume d'uovo.
Copertura: mandorle/nocciole/pistacchi/pinoli.
Pasta di mandorla: farina di mandorle, zucchero, miele, albume d'uovo.
Copertura: mandorle.
Pasta di mandorla: farina di mandorle, zucchero, miele, albume d'uovo.
Copertura: mandorla e ciliegia.
Pasta reale: farina di mandorle, zucchero a velo, acqua, miele, essenza di mandorle.
