Una delle specialità più conosciute e apprezzate nel campo della pasticceria siciliana sono i cannoli, preparati con ingredienti freschi come ricotta, zucchero e canditi.
Tra i dolci tradizionali più antichi le cassate sono quelli più richiesti e conosciuti a livello naziole. La ricetta tradizionale prevede una grande cura nella scelta dei prodotti freschi e di provenienza locale.
La frutta martorana ovvero la frutta dai colori variopinti realizzata con pasta di mandola e zucchero sono uno dei prodotti più tipici dell'artigianato dolciario siciliano, dalla grande bellezza estetica e bontà.
La pasticceria artigianale è una delle tradizioni più antiche e più apprezzate della Sicilia nel mondo, poiché da sempre ha saputo distinguersi nel panorama mondiale per la grande originalità, per l'estro, per i sapori decisi uniti ad un aspetto estetico sempre molto appariscente ed ornamentale.